Collezione: Carni fresche

Angus, Chianina e suino Nero di bosco biologici: eccellenze per qualità e sapore.

Una lavorazione attenta ad ogni passaggio, in uno stabilimento costruito ad hoc per le lavorazioni biologiche senza aggiunta di conservanti, dove la carne si taglia al coltello per non degradare le caratteristiche nutrizionali del prodotto. È in questo modo che viene ottenuta la nostra selezione di carni fresche biologiche da allevamenti del Gruppo Aboca.

I prodotti provengono da capi di Chianina e Angus, per i bovini e di Nero di bosco per i suini, razze appositamente selezionate per la loro attitudine a vivere allo stato brado. Gli animali sono allevati all’aperto in un ambiente incontaminato nelle colline della Valtiberina e della Valdichiana, dove non entrano mai in contatto con pesticidi o sostanze tossiche, né vengono trattati con ormoni, antibiotici o integratori sintetici. I bovini pascolano liberamente, nutrendosi unicamente di erba e fieno biologico. Anche i suini seguono un’alimentazione bilanciata basata essenzialmente su cereali antichi e ghiande del sottobosco che garantiscono alla carne caratteristiche eccellenti.

Le carni bovine che abbiamo selezionato presentano qualità salutari certificate: studi dell’Università di Perugia hanno confermato che sono più ricche di ß-carotene, da cui deriva la vitamina A e la vitamina E, e con un tenore lipidico basso particolarmente benefico per la salute.

8 prodotti
  • Medaglioni di Chianina
    Medaglioni con tagli di Chianina lavorati al coltello, biologici. (4 pezzi)
    Prezzo di listino
    €12,00
    Prezzo scontato
    €12,00
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    Esaurito
  • Medaglioni di Chianina e suino
    Medaglioni con tagli di Chianina e di suino Nero di bosco lavorati al coltello, biologici. (4 pezzi)
    Prezzo di listino
    €12,00
    Prezzo scontato
    €12,00
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    Esaurito
  • Magro di Chianina bio per stufati
    Spezzatino di carne Chianina, biologico. Ideale per arrosto, stufati e stracotti. (Per 2 persone)
    Prezzo di listino
    €7,00
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    €7,00
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    Esaurito
  • Fettine di Chianina primo taglio
    Tagli di prima scelta da carne Chianina, biologici. (Per 2 persone)
    Prezzo di listino
    €9,00
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    €9,00
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  • Fettine di Chianina secondo taglio
    Tagli da carne Chianina, biologici. Ideali per stufati e brasati. (Per 2 persone)
    Prezzo di listino
    €7,00
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    €7,00
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  • Magro di Chianina bio tagliato a coltello
    Macinato di tagli pregiati di Chianina, biologico. (Per 2 persone)
    Prezzo di listino
    €5,50
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    €5,50
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  • Fegatelli
    Da suino Nero di bosco, biologico. Condito con alloro, sale e pepe. (Per 2 persone)
    Prezzo di listino
    €4,00
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    €4,00
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  • Carne mista di suino Nero di bosco
    Un misto completo di carne di suino Nero di bosco. Ideale per grigliata. (Per 2 persone)
    Prezzo di listino
    €14,00
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    €14,00
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    Esaurito