Capocollo di suino Nero di bosco

Capocollo di suino Nero di bosco

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È la porzione superiore del collo del suino o di una parte della spalla.

Il processo di produzione prevede la salatura con sale fino e sale grosso dell’Himalaya, pepe e aglio biologico.

Successivamente, il prodotto viene insaccato e messo a riposo per 7 giorni.

La stagionatura ha una durata di circa 3 mesi e avviene a una temperatura di 12°C.

Ingredienti

INGREDIENTI: Carne di suino*, sale, pepe*, aglio*

* ingrediente biologico

NATO E ALLEVATO IN ITALIA.
MACELLATO IN ITALIA: IT 1339 CE
SEZIONATO E CONFEZIONATO IN ITALIA: IT W2V5F CE

Valori Nutrizionali
Descrizione Nutriente Valori medi per 100g
Energia 1714 KJ/ 414 Kcal
Grassi 35.7g.
     -  Di cui acidi grassi Saturi 13.4g.
     - Monoinsaturi 19.4g.
     - Polinsaturi 2.79g.
Carboidrati <0,1g.
     - Di cui zuccheri <0,1g.
Proteine 22.3g.
Sale 6.05g.
Specifiche

Peso: 100 g.

Conservare in luogo fresco e asciutto.
Confezionato sottovuoto, dopo apertura conservare a temperatura di 0- 4°C.
Una volta aperto, consumare entro 2 giorni.

Prodotto da Aboca presso lo Stabilimento di Cerbara, Via Toniolo 4
06012 Città di Castello (PG)- www.aboca.com