La lavorazione inizia dall’attenta scelta delle porzioni più magre del grasso.
Il processo produttivo prevede la salatura con sale fino e sale grosso dell’Himalaya, pepe fino e aglio biologico.
La stagionatura del prodotto ha una durata di 4 mesi a una temperatura di 12°.
Ingredienti
Carne di suino*, sale, pepe*, aglio*
Prodotto da agricoltura biologica*
NATO E ALLEVATO IN ITALIA.
MACELLATO IN ITALIA: IT 1339 CE
SEZIONATO E CONFEZIONATO IN ITALIA: IT W2V5F CE
Valori Nutrizionali
| Descrizione Nutriente | Valore per 100g |
| Energia | 3109 KJ/ 755 Kcal |
| Proteine | 9.0g. |
| Grassi | 79.9g. |
| - Di cui acidi grassi Saturi | 25.3g. |
| - Monoinsaturi | 46.90g. |
| - Polinsaturi | 7.62g. |
| Carboidrati | 0.1g. |
| - Di cui Zuccheri | 0.1g. |
| Sale | 3.40g. |
Specifiche
Peso: 250g. (€/Kg 18,00)
Conservare da 0 - 4°C prodotto confezionato sottovuoto.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Prodotto da Aboca presso lo Stabilimento di Cerbara
Via Toniolo 4 06010 Città di Castello (PG) - www.aboca.com
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